条件简易的牛肉厂，食品审查许可证申请经验分享之---中小企业如何申请许可证经验分享

三月初，接到河南某牛肉厂要求，该企业准备申请许可证，企业条件一般，还不想太大的投入不算。

去企业实地查看，不仅仅是条件简易，简直是压根不具备申请条件：

企业反映：有营业执照，有不大的场地,有食品经营许可证，有部分设备，有单独更衣室。

实际情况是：营业执照有，食品经营许可证有，生产设备很少，检验设备全无，场地差不多400平方米，但是二楼住人，冷库一间，厕所很不干净，更衣室更加是惨不忍睹：只有已个挂衣钩，一个洗手池，面积小得转身都很困难，企业负责人压根不知道食品安全法，不知道食品生产细则，问怎么做消毒，怎么采购等等是一问三不知。就这样的条件，能取得食品经营许可证估计还是当地审核的人员手下留情了。

但是企业负责人（实际就是个个体户老板）反映，想上抖音平台，没有许可证就不行。

企业负责人表示：预算不超过五万，就必须申请许可证，哪怕超过一点，也会尽量申请。

仔细帮助企业计算了一下，告诉他需要投入的部分：

第一，添加检验设备，大概需要6000元；

第二，添加生产设备里面的消毒设施，大概需要500元，添加两个传递窗，大概需要1000元；

第三，添加两个库房（二楼隔开两个房间），添加已个检验室（二楼隔开两个房间，其中一个小一点的当无菌室）；

第四，添加一个真空包装机，大概价格在3000元左右；

第五，将冷藏室改为包装车间，当做清洁作业区，添加一个风淋室，大概4000元；

第六，建立两个更衣室，依照我们提供的图纸进行整改，大概需要1000元；

第七，员工太少，怎么也得有两名会检验的人员、一名食品安全员、一名生产负责人等等，不可以在生产场地住人，更加不能养狗；

第八，现场依照图纸进行整改，费用怎么也得有5000元。

第九，产品送检费用4000元左右、水质检验报告，大概1500元。

以上是最低付出，不包含额外的“人情支出”等

企业负责人对投入的费用和要求，表示能接受，但是，没有检验元怎么办？

听说我们负责培训以后，立刻签订协议。

经过我们的仔细测量和计划，给出了整改建议，同时帮助企业挑选了需要添加的设备。

因为是淡季，企业很配合，一周以后，企业表示已经整改完成，要求我们对两员工培训检验方式；

我们对企业所有的人员进行了针对性的食品安全培训，对两名员工进行了检验方式的简单培训，要求两名员工背诵完成好制作的检验作业指导书。

在等待两份检验报告的同时，对企业的原料采购凭证做了补充。

提交完成申请以后，四月初，对企业现场审核。

现场审核中出现了以下问题：

1；一名员工的健康证过期；

2；冷库无温控设施；

3：地面开裂，有积水；

4：库房标识不清

要求整改，其他项目无问题。

经过整改，耗时已个半月，企业负责人喜气洋洋来电话：许可证已经下来了。

听我们说，企业必须要做好记录，三个月内随时会飞检，企业又紧张了。

取得了食品生产许可证，其实仅仅是具备了入门准入的资格，食品安全必须天天谈，天天抓才是主要的。

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