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　　　　鱼糜制品类生产许可证申请指南

一）具备的基本条件

1、营业执照、合格的生产环境、原辅料库房、加工车间、成品包装间、成品库房和实验室；

2、符合要求的产品相关标准；

3、符合要求的食品安全管理制度；

4、专业技术人员。

二）具备的硬性条件

1、鱼糜制品类生产企业必须具备下列生产设备：

　1．熟制鱼糜灌肠

　　原料处理设备、切削设备、斩拌设备、充填结扎设备、高温杀菌设备、冷却干燥设备、包装设备。

　　2．冻鱼糜制品

　　原料处理设备、斩拌设备、成形设备、冷却设备、包装设备。　

2、鱼糜制品类生产企业必须具备下列检验设备：

　（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）酸度计（备选）；（四）分光光度计（备选）；（五）干燥箱；（六）微生物培养箱；（七）无菌室或超净工作台；（八）灭菌锅；（九）生物显微镜。

一）具备的基本条件

三）依照要求填写好申请表，并提供生产设备布局图和食品生产工艺流程图、食品安全管理制度，同时将以上内容形成电子文本（二份）。

四）到当地县市级市场监督管理相关部门提交（网络提交或现场提交请依照各地要求）

五）等待审核（按照《食品生产许可审查通则》，审查部门会判断是否现场核查，如需对生产经营场所进行现场核查，核查前必须做好各项准备，如：现场卫生条件、安全制度、管理制度、作业指导等。）

备注：

一）对指南有所不明，可以在线联系网站服务微信。

二）大多数企业对检验检测设备准备不足，出现设备型号不符或价格虚高，为此我们依照审查细则的要求，结合相关食品检验的经验，为企业提高成套的检验设备供应，包含检验设备（质保一年）、各类试剂（少量）、检验设备指导书，能让申请企业做到花费少、易掌握，顺利通过审核。此类的成套检验设备价格为7150元。有需求的企业可以在线联系网站服务微信。